导读 大家好，碳水化合物化学，关于碳水化合物化学的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 《碳水化合物化学：原理与应用》介绍
大家好，碳水化合物化学，关于碳水化合物化学的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 《碳水化合物化学：原理与应用》介绍了碳水化合物的概念、天然存在及作用，碳水化合物化学与生物学性质的分子基础以及碳水化合物的命名、研究历史、研究进展及研究方法。
2、重点阐述了单糖及其衍生物、低聚糖、环糊精、多糖和淀粉的分类、化学结构、合成、性质、生理功能、制备及其应用，较全面地反映了碳水化合物国内外最新研究成果及动态。
3、最后还介绍了食品中碳水化合物的营养、代谢及安全性并附有碳水化合物的文献资料与网络资源。
本文关于碳水化合物化学的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。
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