导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。如何做烧白，如何做烧白肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、水煮白是川渝特色菜，也就是
大家好,小问来为大家解答以上问题。如何做烧白，如何做烧白肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 水煮白是川渝特色菜，也就是北方的红烧肉。一般分为咸米饭和甜米饭。咸水饭通常是用四川宜宾的芽菜做的。甜煮饭是糯米做的，用五花肉和豆沙蒸，甜而不腻，滑而软。一煮到发白，香气四溢，让人垂涎三尺。
2、 锅中放入适量的水，加入料酒、胡椒粉、葱烧开；把整块五花肉放入水中
3、 煮15分钟左右。肉半熟时捞起沥干，在皮上抹上红酱油(黑酱油)。
4、 炒锅或平底锅放少量油，将肉皮朝下放入炒锅中炸至肉皮呈棕红色，捞起；皮要煎成褐色，微起泡沫；
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