导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。腌笃鲜的正宗做法，腌笃鲜的正宗做法窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、咸鲜，主要是
大家好,小问来为大家解答以上问题。腌笃鲜的正宗做法，腌笃鲜的正宗做法窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 咸鲜，主要是竹笋和鲜咸五花肉熬制的汤，是江南常见的汤。据说是江南春天必喝的汤。其味咸鲜，汤浓汁白，肉酥肥，笋香脆，风味浓郁。
2、 准备好所有材料；豆腐皮改刀打结(我们这里不卖威尼斯结，只好自己舔了)竹笋改刀切块；将腊肉用清水浸泡数小时，洗净后切成小块备用；五花肉切成同样大小的片，葱和姜切片。
3、 将培根和五花肉放入沸水锅中焯一下。
4、 换水后烧开，把豆皮和竹笋烫一下，捞出沥干。
5、 拿个砂锅，把水烧开，
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