导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。如何制做苏式月饼，自制苏式月饼的做法及配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、苏式月饼
大家好,小问来为大家解答以上问题。如何制做苏式月饼，自制苏式月饼的做法及配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 苏式月饼是中秋节的传统食品，它起源于苏州，深受江浙一带人们的喜爱。它们皮脆、色美、馅肥而不腻、味脆。
2、 肉馅中加入糖、白芝麻、生抽、老抽、香油、蚝油、盐、葱花、榨菜拌匀。
3、 搅拌均匀后，分次加入料酒和洋葱姜水，不断搅拌，慢慢加入肉馅中。顺时针转动筷子，搅拌至粘稠。冷藏备用。
4、 制作水油皮，称取中筋面粉、猪油、细糖，倒入盆中，分几次加入少量水，拌匀，揉成延展性好的面团。
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