导读 你们好，我是经验网的编辑小球，红烧鳝鱼段要烧多长时间，红烧鳝鱼段是怎么回事，现在让我们一起来看看吧！材料主料：鳝鱼300克辅料：蒜苔1
你们好，我是经验网的编辑小球，红烧鳝鱼段要烧多长时间，红烧鳝鱼段是怎么回事，现在让我们一起来看看吧！
材料
主料：鳝鱼300克
辅料：蒜苔100克，红椒20克
调料：酱油25克，醋10克，白砂糖8克，花椒5克，黄酒5克，味精1克，大葱15克，姜5克，大蒜（白皮）5克，淀粉（豌豆）30克，猪油（炼制）50克。
做法
1、 将鳝鱼剁成长一寸五分的段，蒜苔切成长八分，，红椒切开，切成八分长的段。葱姜蒜切成末；花椒加水调成花椒水；淀粉加水调成芡汁备用。
2、 锅内放入油，烧至八成热时，放入鳝鱼段炸成火红色，倒入漏勺内。
3、锅内放入底油，用葱姜蒜炝锅，添汤加入酱、白糖、醋、绍酒、花椒水、味精、蒜苔、红椒、鳝鱼段。
4、待汤烧开后，用慢火煨熟，将鱼段取出放入盘内，将油菜放入锅内，用湿淀粉勾芡，淋上明油，浇在鱼段上即成。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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