导读 个人喜好，大带鱼的肉质更厚实一些，适合红烧;而小带鱼的肉质更鲜嫩一些，也容易腌制入味，适合油炸。 另外带鱼属于浅海鱼，以捕食小鱼小
个人喜好，大带鱼的肉质更厚实一些，适合红烧;而小带鱼的肉质更鲜嫩一些，也容易腌制入味，适合油炸。 另外带鱼属于浅海鱼，以捕食小鱼小虾为生，一般认为个头小的带鱼重金属含量会比大带鱼低，因而且鱼类的头部重金属含量是最高的，因此在吃大带鱼的时候，最好不要吃头部，特别是孕妇人群。
挑选带鱼的时候，重点要看鱼眼睛、鱼身和闻气味，要选择鱼眼睛鼓鼓的、透亮的，鱼身按压有弹性的，表面不发黄的，没有异常臭味的带鱼。
带鱼7-9和8-10哪个好 2 看买带鱼是需要煎炸还是红烧，如果是红烧的话，7-9和8-10都可以，但是做干炸带鱼，那么适合选择7-9的。 7-9号带鱼每箱八斤为例：每箱18至24条左右，可以煎炸，红烧，家常炖都可;8-10号带鱼每箱八斤为例：每箱大概15到18条，这个型号的带鱼就不适合煎炸了，因为已经有点宽度了，红烧家常炖也不错，这个宽度可以给老人孩子吃了，肉质已经有点厚度。
带鱼哪种规格的好吃 3 如果是想要做干炸带鱼，那么推荐买3-5、5-7、7-9规格的，这几个规格的鱼宽度偏窄、薄，肉质鲜嫩，容易入味，更适合油炸;而如果先要做红烧带鱼、糖醋带鱼或者炖带鱼，那么推荐7-9、8-10、10-12、13-15的，肉质比较厚，不容易炖烂了。
冰鲜和冰冻带鱼哪个贵 4 通常冰鲜带鱼会更贵一些。 冰鲜带鱼是指在带鱼捕捞上岸之后，用碎冰层层覆盖保鲜，运送到附近的卖场出售，保存时间短，味道更鲜，价格更贵;而冷冻带鱼则是在带鱼捕捞上岸之后，稍作清洗之后，整条或者将带鱼切段然后急冻保存，在运输到内陆地区售卖，保存时间长，味道没有冰鲜的好。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！