潮人筵席礼俗(关于潮人筵席礼俗的简介)

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1、 潮州菜是粤菜三大流派之一（余为广州、东江菜），因其用料广博、烹调多变、色味俱佳、酱料讲究、品种繁多而风靡神州大地，饮誉海外，香飘五洲。

2、近年来，研究潮州菜者众，文献资料颇多，但与之相辅相成的潮人餐俗文化却鲜有涉猎者，也未见现成资料。

3、潮人筵席礼俗包括民间历来餐规俗例，按请客、设席、接客、摆席、入席、上菜、席间、退席等。

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