问澄江黄酒制作技艺(关于澄江黄酒制作技艺的简介)

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1、 澄江黄酒制作技艺作为韶关市民间传统酿造“非遗”技艺之一，项目在客家传统民俗中，具有悠久的历史，据清同治《韶州府志》载韶州客家做“冬酒”习俗；记：“冬酒，糯米为之，置厨屋十年者香醇异常，并能补血”。

2、又有“玉兰酒以墨泉井水和糯米酿成，性平味醇。

3、”始兴澄江为粤北传统客家聚居大区，自古民俗中就有酿酒习俗。

4、 。

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