你们好，我是经验网的编辑小球，扒皮鱼怎么做好吃家常做法，扒皮鱼怎么做好吃是怎么回事，现在让我们一起来看看吧！
扒皮鱼做法很多，不过我最喜欢 红烧扒皮鱼 ，好吃很解馋。
用料 ：扒皮鱼 两条 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量
姜 3、4片 青椒 2个 豆瓣酱 1汤匙 糖 1小勺
步骤：
1、鱼洗净后放到大的器皿里，用刀在鱼表面划刀口，这样比较入味，在刀口里可以放入姜片去腥提鲜，再倒入酱油、料酒，再撒上盐和糖，腌制20分钟
2、在油锅倒入油，油可以比平时的量多一点
3、油热后把腌好的鱼放进去煎炸
4、可以两条鱼同时煎炸，两面都要煎炸，翻面时要小心不要把鱼弄断，这样的鱼比较好看
5、两面呈金黄色时，放入豆瓣酱，你要放太多这样口感会咸
6、再加入少量的水煮5分钟左右，
7、待鱼熟后放入青椒翻炒一下
8、出锅
拓展资料：
扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀（革鲀科） Navodon septentrionalis，为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。
参考资料：搜狗百科-扒皮鱼
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。