你们好，我是经验网的编辑小球，蟹黄豆腐羹的做法大全窍门，蟹黄豆腐羹的做法是怎么回事，现在让我们一起来看看吧！
主料咸蛋黄4个鸡蛋1个火腿1个南豆腐1盒干贝10粒 辅料豌豆适量姜3片
步骤
蟹黄豆腐羹的做法步骤11.干贝提前用温水浸泡2小时以上。
蟹黄豆腐羹的做法步骤22.将泡好的干贝清洗干净，放入适量料酒和姜片。
蟹黄豆腐羹的做法步骤33.放入蒸锅中蒸30分钟。
蟹黄豆腐羹的做法步骤44.咸蛋黄四个在蒸锅中一起蒸熟。
蟹黄豆腐羹的做法步骤55.将咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎。
蟹黄豆腐羹的做法步骤66.将压碎的咸蛋黄里加入适量的水，搅拌均匀，做成蛋黄糊糊。
蟹黄豆腐羹的做法步骤77.豆腐切块备用。
蟹黄豆腐羹的做法步骤88.火腿切块备用。
蟹黄豆腐羹的做法步骤99.汤锅中放入适量高汤。
蟹黄豆腐羹的做法步骤1010.再放入泡干贝的水。
蟹黄豆腐羹的做法步骤1111.放入搅拌好的蛋黄糊。
蟹黄豆腐羹的做法步骤1212.待锅中汤开了，依次放入豌豆粒。
蟹黄豆腐羹的做法步骤1313.火腿。
蟹黄豆腐羹的做法步骤1414.豆腐。
蟹黄豆腐羹的做法步骤1515.干贝，继续熬煮10分钟。放入适量水淀粉。
锅再开后打入一个鸡蛋液即可关火。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。