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1、 糖醋莲藕片的制作方法
2、 准备：莲藕切片用水浸泡去除藕粉，葱蒜香菜切碎备用。
3、 调料汁：生抽1小勺，白醋2小勺，老抽0.5小勺，白糖5g，盐5g，鸡精少许(可选)，冷水0.5-1小勺。注意：如果果汁太咸或太酸，可以用冷水中和。
4、 炒糖色1:锅凉油，放4颗冰糖进去炒糖色。注意：热量应该是低的，不用担心。
5、 炒糖色2:糖半融化，用铲子不断搅拌糖油，防止炸。
6、 莲藕上色：待糖色金黄时，倒入沥干水的莲藕片，快速翻炒上色。
7、 调料：整个莲藕片
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