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1、 今天带了家常菜糖醋鱼。注意根据自己的口味适当增减调料。
2、 把鱼的骨头、鱼鳃、内脏去掉，清洗干净，在鱼身上划几刀，食材准备起来很容易。
3、 将糖醋汁按照料酒一勺、酱油两勺、糖三勺、醋四勺、纯净水五勺的比例混合。
4、 把鱼表面的水擦干，两面均匀涂上淀粉。
5、 锅热的时候多放点油。油烧开后，把鱼放在锅里摇一摇。也可以用鱼尾推动鱼晃动，让鱼受热均匀，避免粘锅。一面金黄时，翻过来煎另一面，直到两面金黄，表皮酥脆，可以闻到鱼的香味。出锅待用。
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