导读 你们好，我是经验网的编辑小球，泡鸡爪的做法和配料，泡鸡爪的做法是怎么回事，现在让我们一起来看看吧！1、泡椒凤爪 [所需材料] 材料：...
你们好，我是经验网的编辑小球，泡鸡爪的做法和配料，泡鸡爪的做法是怎么回事，现在让我们一起来看看吧！
1、泡椒凤爪 [所需材料] 材料：大凤爪数个配料：山海椒、花椒调味料：老坛泡菜水、胡椒粉、味精、鸡精适量。
2、 [烹饪过程] 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
3、 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
4、 3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
5、 4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
6、 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
7、 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。
8、（一般可以置更长时间味道更好） 7、装盘。
9、 [备注] 蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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