导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。怎么做麻辣鱼—麻辣鱼的做法,麻辣鱼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、麻辣鱼是人...
大家好,小问来为大家解答以上问题。怎么做麻辣鱼—麻辣鱼的做法,麻辣鱼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 麻辣鱼是人们非常喜欢的一道菜,但是很多人做的麻辣鱼没有味道。怎样才能做出正宗的麻辣鱼?
2、 草鱼切块,蛋液糊均匀,裹上干淀粉,放入油温60度的食用油中炸,待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
3、 用锅内剩余的油翻炒麻辣鱼调料,油温不要太高,不断翻炒,放入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2块),然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀,鱼块加水,加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、葱花,再放入黄瓜片。
4、 和碎米凉粉一起倒入锅中,等配菜熟了就可以出锅了,在菜上撒上葱花和香菜。
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