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1、 秋风起，吃栗子。秋天，栗子有“干果之王”的美誉。除糖、淀粉和蛋白质外，还含有磷、钙、铁和各种维生素。味甘，性温，达脾、胃、肾三经，能补脾肾、补肾强筋、活血止血。
2、 将去皮的栗子洗净，刮去表面的黑点，泡水备用。
3、 将鸡肉切成小块；锅里放少量炒好的姜片，然后放入鸡块翻炒片刻。鸡肉煎好后，加入洋葱块。
4、 加入栗子继续炒。
5、 翻炒片刻，加入料酒、生抽，翻炒均匀，加入适量开水，加入冰糖。
6、 转移到一个粘土锅里烧开，然后转小火煲1个小时左右，鸡肉就香脆了。
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