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1、 大头菜一般用来炒菜，当然凉拌、油炸、腌制也可以。今天来个好吃的家常菜凉拌大头菜吧。
2、 取适量大头菜，撕成小块。
3、 红辣椒切段，胡萝卜切丝。
4、 将胡萝卜丝和辣椒放入小碗中，倒入，撒上营养物质，加入一些番茄酱，搅拌均匀。
5、 将萝卜片放入沸水中焯一下。
6、 去掉冷水，保持翠绿色。
7、 然后放入盘中，倒入辣椒丝和萝卜丝。
8、 搅拌均匀就好。
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