大家好,小问来为大家解答以上问题。如何制作泡椒凤爪，泡椒凤爪的最正宗做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 制作前请仔细阅读食谱。
2、 鸡爪洗净，剪去指甲，去骨。不一定要去骨，但是要把鸡爪切成几段来品尝。如果你想知道如何去除骨头，你可以问度娘，驴妈妈也问过她。
3、 将料酒和姜放入锅中用冷水焯一下，去除浮沫。水烧开30秒左右，中间用筷子翻几下。
4、 用冷水重新烧开锅，水不要超过鸡爪！盖上锅盖，煮8-10分钟，直到筷子可以轻松刺入手掌。喜欢软点的可以煮一会儿。
5、 洗净后，将鸡爪浸泡在准备好的冰水中，放入冷冻室冷冻20分钟。
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