导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。辣炒蚬子的做法,辣炒蚬子的做法简单这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、辣炒蛤蜊的做法2、...
大家好,小问来为大家解答以上问题。辣炒蚬子的做法,辣炒蚬子的做法简单这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 辣炒蛤蜊的做法
2、 首先把文蛤扔到水里洗干净,尽可能把每一个壳都擦洗干净,然后用淡盐水浸泡15分钟到半小时,去除沉淀物。将豆腐干切成手指粗细左右的宽条(这里也可以改成菊花、金针菇之类的蔬菜),香菜切成寸,大蒜去皮用刀压平,生姜切成粗丝。
3、 烧热油锅,放入蒜、姜、花椒爆香,再放入郫县豆瓣酱,炒出红油。
4、 开大火,把蛤蜊和豆腐干倒入热锅里,快速翻炒,均匀的挂上辣酱,炒2分钟左右,盖上锅盖,小火焖1分钟(蛤蜊比较容易出汤,觉得汤少的可以看一下,放适量。
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