导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。腌鱼的做法，腌鱼的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、腌制一年后的酸菜鱼色泽红...
大家好,小问来为大家解答以上问题。腌鱼的做法，腌鱼的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 腌制一年后的酸菜鱼色泽红艳，干湿适中，酸度适中，其特有的香气令人垂涎三尺。入口酸、辣、香、甜，让人神清气爽，食欲大增。酸菜鱼可以直接吃，没有任何加工，是原汁原味的。也可以用火烤，皮脆骨软，味道纯正，清香扑鼻。
2、 回味无穷。下面是腌鱼的方法。
3、 将鱼在背鳍上从头到尾挖洗干净，把鱼肚子里的黑膜清理干净(记得这里忘了清理，后来清理了)，等水干了(或用布擦干)再涂上白酒或料酒；
4、 一个小时后，用小排笔或手将炒好的盐和胡椒粉(每斤鱼10-15g)均匀地涂在鱼的内外；
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