导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。“炒刀削面”怎么做，兰州炒刀削面怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、今天分享一个...
大家好,小问来为大家解答以上问题。“炒刀削面”怎么做，兰州炒刀削面怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 今天分享一个肉丝炒刀削面~
2、 首先把肉浸泡在冷水中去血水。先切片，再切丝。
3、 准备两个红辣椒切丝，一个洋葱切丝，西红柿去皮切丁。不要吃红辣椒，也可以换成胡萝卜丝，营养均衡，颜色丰富漂亮。
4、 先煮面条。尽量选择更宽更厚的面，刀削面最好。将面条煮至七八成熟，然后捞出冷水，这样可以使面条更有活力，更顺滑。控水后加入一勺盐，一勺酱油，一勺食用油拌匀。
5、 这样不仅能让面条口感更均匀，而且炒菜时也不易粘锅。
6、 油热时先炒牛肉，放入锅中。
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