导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。樱桃鹅肝，樱桃鹅肝的制作方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、樱桃鹅肝，大东的代表作...
大家好,小问来为大家解答以上问题。樱桃鹅肝，樱桃鹅肝的制作方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 樱桃鹅肝，大东的代表作。即使把鹅肝做成球状，裹上樱桃凝胶，和真的樱桃混在一起，也几乎分不清哪个是鹅肝，哪个是樱桃。鹅肝配樱桃油腻，也是很好的搭配。这道菜可以和其他米其林餐厅的经典相媲美。
2、 前面讨论过琥珀餐厅的“鹅肝宝珠”，思路和大东的樱桃鹅肝差不多。
3、 胡萝卜丝…欧芹切碎，切块，泡在牛奶里。
4、 在牛奶里放一点黑胡椒和白兰地，把鹅肝泡一晚上。
5、 胡萝卜，香菜，取出…洗净，加入两三片香叶，放入水中煮沸。
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