小锅米线的做法(云南小锅米线的做法)

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1、 今天边肖给大家带来小锅米线的做法，供大家参考。

2、 准备必要的配料

3、 提前8-10小时用清水浸泡干米粉；半干/湿米粉不用泡。

4、 韭菜切小块，番茄切片，蘑菇切片。

5、 锅中加入适量的水、猪骨、腊肉、扇贝、姜片，大火烧开后转小火焖30分钟。

6、 煮出来的汤底是乳白色的(全程不用放盐)

7、 锅中加入昭通酱和鲜香菇，大火烧开。

8、 加入肉末和咸菜，再次煮开。

9、 锅里放入米线、西红柿、酱油、香油。

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