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1、 家常石锅鱼的做法
2、 将鱼洗净，剁去头尾，将鱼片切成鱼片，约三四毫米，将切片的鱼片和鱼头再洗一遍，控制水分，加入料酒搅拌至吸收，然后加盐、鸡精、味精、鸡蛋清，根据鱼的大小加盐。
3、 不要放太多！搅拌均匀，然后加入淀粉搅拌均匀！
4、 准备底菜，锅里烧开水，加两勺盐，放入洗好的青菜、豆芽、芹菜、豆皮、豆腐，分批煮熟，放入锅底！石锅鱼也是火锅的一种。如果在家煮，可以放在不锈钢盆里。吃的时候放在电磁炉上，小火煮。味道会更好！
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