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大家好,小问来为大家解答以上问题。豆沙月饼的做法,豆沙月饼的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 豆沙月饼的做法
2、 做面皮,将糖浆倒入碗中,加入舀出的水和花生油,拌匀,筛入面粉和奶粉,揉成面皮。糕点面团在冰箱冷藏1-2小时后,分成20克,共11份。称390克红豆馅。也分为11个部分。(皮和馅的比例是4: 6,
3、 月饼50克,皮20克,馅30克)这是我的三份。
4、 把皮压平,裹上红豆馅。
5、 往月饼模具里撒一些面粉,防止粘模(加入面粉,摇晃使其附着在模具上,然后倒出多余的面粉)。将包好的面团放入模具中,用模具将面团压成月饼的形状。
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