清炖鸡火锅的做法(清汤鸡火锅的做法大全窍门)

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1、 炖鸡火锅的做法

2、 第一步：先在锅里加入适量的水，把切好的鸡块放进去，水要没过鸡肉。大火烧开后立即取出鸡肉洗净(一定要放入冷水的锅中，这样炖出来的面汤上就不会有令人讨厌的血渍)；

3、 第二步：将洗净的鸡肉放入高压锅中，放入厚厚的姜片，2根小葱，加入一汤匙料酒(最好是绍兴黄酒)，加入洗净的枸杞、党参、当归(只要一小块就够了)、红枣(5块就够了，但汤多了会酸)和3块龙眼肉。如果你害怕生气，

4、 可以去掉当归，加入玉竹、薏苡仁各5克，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水不到一寸鸡肉，盖上锅盖和阀门，放入炉中。

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