铁锅炖鱼贴饼子(铁锅炖鱼贴饼子的餐馆)

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1、 舌尖2第《时节》集，在四季的轮换中，感受各地的饮食文化特色。其中印象最深的就是这道“铁锅炖鱼”，这是东北农村的特色大锅菜。如果在上面放一圈玉米面饼，味道会很惊艳。

2、 其实最正宗的鱼是柴火灶炖出来的鱼，是一种香味。

3、 在玉米粉中加入1克小苏打和90克温水，揉成面团，小火炖5分钟。

4、 将鲫鱼洗净，控制表面水分，

5、 锅中加入少许底油，将鲫鱼煎至两面金黄。

6、 铁锅加少许底油，放入炸好的鲫鱼，

7、 加入葱，姜，八角，

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