导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。怎么做酥炸鳝鱼骨，鳝鱼骨怎样炸酥脆这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、一道非常美味的菜...
大家好,小问来为大家解答以上问题。怎么做酥炸鳝鱼骨，鳝鱼骨怎样炸酥脆这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 一道非常美味的菜。
2、 将刚切好的鳝鱼骨头剩余的肠子、头尾仔细清理干净，沥干水分；
3、 鸡蛋打散，加入适量面粉和孜然粉搅拌均匀，形成细腻的面糊。——这里的鸡蛋只能是蛋清，不能是蛋黄；
4、 将腌制好的鳝鱼骨倒入面糊中，搅拌均匀，这样腌制鳝鱼骨的水就永远倒不进去了。
5、 底油烧开水，放入鳝鱼骨炸至表面金黄，控油取出；
6、 排油，冷却，装盘；
7、 喜欢吃辣的朋友可以配一个干菜。干菜：辣椒面+
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