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大家好,小问来为大家解答以上问题。香槟 传统工艺起泡酒酿造法，香槟 传统工艺起泡酒酿造法是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 准备原料：收获葡萄。
2、 葡萄去梗和压榨：去掉不必要的葡萄梗，把葡萄皮压开，放出葡萄汁。
3、 小心压榨：香槟(或传统工艺起泡酒)是一种非常精致的酒。过度压榨会影响葡萄酒的质量。最好的香槟只有第一次压榨的葡萄汁。
4、 酒精发酵：将葡萄中的糖分转化为酒精。香槟通常装在不锈钢桶中，只有少数酒庄使用橡木桶。
5、 乳糖发酵(选择性工艺):有些酒厂使用这种发酵，但很多酒厂禁止这种发酵。
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