料酒的作用和使用技巧(料酒的作用和使用技巧图片)

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1、 料酒是专门用于烹饪和调味的酒。在中国已经使用了几千年，欧洲一些国家也有使用料酒的习惯。理论上，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可以作为料酒。但是经过长期的实践和品尝，人们发现，

2、 不同料酒做出来的菜风味相差甚远。经过反复实验，人们发现黄酒烹调是最好的。葡萄酒是人们喜爱的饮料，品种很多。黄酒是主要的调味品。产于福建、山东、浙江等地，以浙江努明产的质量较好。

3、 黄酒是以糯米或小米为原料酿造而成，主要成分有酒精、糖、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油和提取物等。它的酒精含量很高。

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