导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。鸡子并配料做法，鸡的做法和配料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、将生抽、老抽、米醋、...
大家好,小问来为大家解答以上问题。鸡子并配料做法，鸡的做法和配料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 将生抽、老抽、米醋、水、盐、味精、香油、水淀粉倒入小碗中搅拌均匀备用。
2、 将油倒入锅中。大火加热至七成热时，放入茄子块，炸至金黄色，捞出，充分沥干水分(锅内油过滤后即可使用)。
3、 锅里留一点底油，大火加热。加入葱花和一半蒜末翻炒出香味。然后加入炒好的茄子和青椒翻炒20秒。
4、 用筷子把碗里的汁搅拌几下，防止淀粉下沉。然后把汁倒入锅中，搅拌均匀。
5、 烹饪前撒上另一半蒜末。
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