导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。客家艾粄的做法，客家艾粄的做法窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、首先准备生粉、糯...
大家好,小问来为大家解答以上问题。客家艾粄的做法，客家艾粄的做法窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 首先准备生粉、糯米粉、鲜艾芽、白糖、水。将生粉和糯米粉按1:1的比例混合到干净的大盘子里，拌匀备用。
2、 烧一壶水。水开后，将鲜艾叶倒入锅中，不要加盖。继续煮，直到水开，然后取出。排水。艾叶冷却后，拧干多余的水分，放在案板上，用刀背将艾叶剁碎，放在盘子里备用。(不要用刀片砍，味道不好。)
3、 将处理好的艾草、糯米粉、生粉、糖(加适量糖，根据个人口味增减)混合到一个大盘子里，在米粉里慢慢加水，几次，一边揉面，一边将米粉和艾叶充分混合。
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