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1、 香锅味道很好。麻辣香锅起源于重庆缙云山。因为生活习惯，当地的土家族通常喜欢把各种新鲜的蔬菜放在一起，再加上当地自己的辣酱、花椒、辣椒和各种香料，炒成大杂烩吃，让各种原料的原味互相渗透，吃起来非常爽口。
2、 遇有客人或节日，当地人会在平时的杂烩中加入一些猪肉或腊肉，偶尔在锅里加入一些鱼虾等新鲜的海河菜，既表示对客人的尊重，也丰富了菜肴的内容，使这样的杂烩更加美味。
3、 自制香锅酱的配方：乐嘉美味蚝油5克，乐嘉烧腊酱5克，乐嘉排骨酱10克，鲍鱼酱10克，乐嘉辣酱15克，本地香辣豆瓣酱5克。
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