大家好,小问来为大家解答以上问题。绿豆汤怎么煮才是绿色的，绿豆汤怎么煮才是绿色的汤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 绿豆汤可以清热解毒，消暑解渴，很多人都喜欢喝。那么绿豆汤怎么煮才算绿呢？很多朋友发现自己煮的绿豆汤颜色变了，没有想象中的绿。这里有一些烹饪绿豆不变色的小技巧。
2、 绿豆汤是绿色的，主要是绿豆皮。绿豆汤能清热解毒是因为绿豆皮中含有多酚类物质，遇氧易氧化成醌类，并继续聚合成颜色较深的物质。
3、 这和茶叶泡后颜色越深的道理差不多。红色的绿豆汤营养成分没有损失，但清热解毒的功效却大打折扣。
4、 最好是煲汤。
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