大家好,小问来为大家解答以上问题。白切鸡的制作方法，白切鸡的制作方法和配料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 水煮鸡是广东湛江汉族传统名菜，属于粤菜。这道菜是广东鸭中最常见的一道菜。肉嫩滑香甜，无膻味。具有补中、养胃、化痰止咳、滋阴润肺的作用。在湛江，除了海鲜、水煮鸡、水煮狗，水煮鸭也以香味闻名。
2、 准备材料。
3、 取一口大锅，放入鸡，加入刚过鸡的清水、盐、葱、姜片、酒。
4、 开大火，将水烧开，然后转小火焖3分钟。
5、 煮3分钟，然后关火，盖上盖子，让鸡肉在水里泡40分钟左右。
6、 将鸡肉捞起，放入水中冷却，再次将鸡肉浸泡4小时左右。
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