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1、 辣椒炭疽病主要危害近成熟辣椒果实和感病果实。炭疽病是辣椒上的常见病害，尤其在高温季节，果实被灼伤，容易并发炭疽病，使果实完全失去商业价值。辣(甜)椒炭疽病主要危害果实和叶片，也可侵染茎秆。
2、 植物保护技术
3、 选择无菌种子和种子处理：从无病果实中收集种子作为播种材料。如果怀疑种子携带细菌，可以对种子进行处理。
4、 化学防治
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