大家好,小问来为大家解答以上问题。怎样制做皮蛋，怎样制做皮蛋粉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 主要原料有鲜鸭蛋、白石灰、次茶、盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。设备、器具、圆筒、盆等。制备方法是称取二级茶25克、盐100克、面碱165克、生石灰400克。
2、 黄丹粉10克，草木灰300克，黄土1500克，稻壳2500克。先将1500克热水倒入大桶中，将茶叶、盐、面碱、樟丹粉放入大桶中搅拌均匀，再将过筛后的白石灰、黄土、草木灰放入大桶中搅拌均匀成浆。
3、 买35个新鲜无损的鸭蛋，戴上橡胶手套，用准备好的泥一个一个包好，放入缸中，用塑料薄膜封口，在15 ~ 30的室温下存放30 ~ 40天，即可得到成品。手艺
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