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1、 香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖食品，富含多种氨基酸、维生素、肌肽、蕈酸、鹅酸等。这是餐桌上的美味佳肴。
2、 蘑菇去根，用清水洗净。
3、 在沸水中焯一下，捞出放入冷水中冷却。
4、 取出控干水分切丁，猪肉切丁。
5、 葱姜切碎备用。
6、 锅内倒入食用油，放入五香粉，分八份放油，放入葱、姜、肉翻炒。
7、 炒香菇，炒酱油，炒糖。
8、 加入香精，出锅，装盘。
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