大家好,小问来为大家解答以上问题。让茄子的做法，茄子的做法大全家常窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 让茄子用茄子和瘦肉做成，茄子里填满肉馅，很好吃。
2、 紫茄子洗净斜切成片，然后中间轻轻切3/4刀；猪肉洗净，切条，切丁剁成肉末，青椒也切丁拌肉末，再剁几下。加入盐、油和鸡精(可选)朝一个方向搅拌几次，使馅料均匀调味。
3、 肉馅茄子。
4、 用小火将茄子慢慢煎至变软。
5、 将开水倒入砂锅中，加入少许酱油、盐和油耗到茄子中，中火煮至茄子软烂，大火收汁。
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