大家好,小问来为大家解答以上问题。麻辣鱼的家常做法*，麻辣鱼的家常做法步骤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 做麻辣鱼是关键，最好选择淡水鱼，如草鱼、黑鱼、长江鱼，其中草鱼最嫩，是麻辣鱼的最佳选择。鱼要新鲜，屠宰的时候划好线，不要弄破胆囊。换刀时注意鱼片，不要太厚也不要太薄。
2、 一毫米厚只是.
3、 准备好原料，尝一尝。
4、 调味完毕后上淀粉糊。
5、 放入锅内90静置20秒，然后放入10克大豆油和15克盐，翻炒至盐微黄，倒入1公斤水，加热至90，放入鱼片静置20秒，用勺子轻轻推两下，待鱼片上浮时开大火，然后一开锅就把鱼片捞出，再放入鱼排和黄豆。
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