导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。东坡肉的正宗做法，红烧东坡肉的正宗做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、作为历史悠久...
大家好,小问来为大家解答以上问题。东坡肉的正宗做法，红烧东坡肉的正宗做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 作为历史悠久的东坡肉，恐怕每个人都无法抗拒这种诱人的美味。这道菜肥而不腻，色、香、味、形俱佳，香气四溢，属于著名的川菜系列。
2、 洗洗手肘，把毛拔干净。
3、 把手肘转过来，切几下。
4、 姜、蒜瓣略碾碎，大葱切小块。
5、 将姜、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、葱白、肘子放入冷水中煮沸，加入适量料酒，中途将汤中浮粉捞出。
6、 煮到皮可以用筷子插入，然后捞出。
7、 用冷水冲洗，冷水后皮肤口感更好。
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