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1、 还有大头菜叫包心菜、包心菜、青菜，营养丰富。西红柿又称番茄，维生素c含量很高，煮熟的西红柿有利于番茄红素的吸收。这道菜酸甜可口，是很好的下饭。
2、 大头菜洗净切丝，西红柿洗净切丝，洋葱切碎。
3、 热锅热油，将一半西红柿炒出红油，再放入葱花炒香。
4、 加入大头菜，搅拌均匀。加入适量花椒粉和盐搅拌均匀。
5、 加入剩下的西红柿，翻炒均匀，大概两三分钟。等汤收的差不多了，加入少许味精调味即可食用。
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