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1、 猪肉富含蛋白质和脂肪，辣椒富含维生素。用辣椒炒肉不仅营养丰富，而且味道鲜美。今天就来介绍一下正宗的花椒炒肉方法。
2、 瘦肉洗净切丝备用；
3、 大蒜去皮，切成泡沫状放入小碗中备用；
4、 辣椒洗净切丝备用；
5、 锅里放适量油；
6、 加入蒜末翻炒出香味；
7、 将切好的瘦肉倒入锅中快速翻炒，时间不要太长，三四秒钟即可，这样可以保持瘦肉鲜嫩；
8、 加入剁碎的辣椒，快速翻炒一会儿。
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