大家好,小问来为大家解答以上问题。臭豆腐的制作方法，臭豆腐的制作方法有屎这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 臭豆腐有些地方也叫发霉的豆腐。臭豆腐的制作工艺简单，但需要高温。今天给大家介绍一下家里做臭豆腐的方法。
2、 云南有一些新鲜的方豆腐，撒一层薄薄的盐。有杀灭杂菌的作用。也可以盐水卷豆腐。
3、 把腌好的豆腐放在箅子或帘子上，最好一个一个摊开，便于通风发酵。我妈一般都是把豆腐铺在干玉米叶上，上面再盖一层玉米叶。
4、 盖上盖子。夏天盖2-3天，冬天盖5-7天。
5、 这是从云南运到北方的新鲜豆腐。冬天，暖气旁边，3天就开始长出局部白毛。
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