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1、 干锅吃起来麻辣鲜香。是非常有名的川菜，也是很多爱吃辣的人的最爱！
2、 排骨剁成小块，洗净沥干水分。因为排骨没有焯水，所以要反复洗三遍。
3、 用腌制好的排骨腌制30分钟。
4、 炒锅放适量食用油至排骨不盖锅，加热至温热，放入排骨，中火煎。
5、 煎的时候不时翻翻。
6、 煎至表面焦黄，出锅。
7、 炒排骨的时候，准备食材：小米椒对半切。莲藕切片。芹菜洗净，叶与梗分开，芹菜梗切段。将洋葱切片。生姜切片。将大蒜切成两半。根据锅
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