导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。油炸茄子的做法，脆甜油炸茄子的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、炒茄子的方法。2、...
大家好,小问来为大家解答以上问题。油炸茄子的做法，脆甜油炸茄子的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 炒茄子的方法。
2、 买适量紫茄子，清洗干净。去除根部。
3、 将洗净的茄子切成十字刀。
4、 锅里热油，五成热时放入茄子，煎至七成熟。取出控油装置。
5、 锅里留底油，放入姜蒜豆瓣酱，红油翻炒。加入油、酱油和茄子。加入鸡精调味。
6、 煮到味道鲜美，水淀粉变稠。
7、 取锅，摆盘，撒上适量青红椒，炒茄子。
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