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1、 土豆营养全面，易于消化，因此在欧洲享有“第二面包”的美誉。此外，土豆含有大量的碳水化合物，以及蛋白质、矿物质(磷、钙等。)和维生素，可以当主食，也可以当蔬菜。
2、 牛肉片焯一下，捞出沥干水分；沥干水，放入牛肉片、葱片、姜片、大料、酱油，烧开，再煮30分钟，至汤汁耗尽，取出牛肉片；
3、 烧热油锅，将土豆块翻炒，加入料酒、酱油、熟牛肉块和水，烧开，炖15分钟，加盐调味，水淀粉勾芡。
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