导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。宁波呛蟹的做法，宁波呛蟹的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、呛蟹是江浙沪的地...
大家好,小问来为大家解答以上问题。宁波呛蟹的做法，宁波呛蟹的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 呛蟹是江浙沪的地方名菜之一，是一道传承了千年的菜肴。每年冬天霜降后，螃蟹开始凝结。到了农历十二月，红糊几乎占据了整个蟹壳。今年的梭子蟹很多，价格也比往年便宜。这是掐螃蟹的好时机。
2、 买两只活的梭子蟹，越肥越好。
3、 将螃蟹浸泡在高度白酒中一会儿。
4、 几分钟后，倒出白酒，用保鲜膜将螃蟹扎紧，放入冰箱冷藏5小时以上。
5、 准备盐水，按照两斤水和半阿津盐的比例完全溶解。注意不要用开水，最好是凉开水。
6、 去掉螃蟹的保鲜膜，放入盐水中。
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