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1、 冬瓜骨头汤是夏季家常菜。对于一个五口之家来说，一大锅冬瓜骨头汤满足了全家人对水和蛋白质的需求。烈日炎炎，清热利尿的冬瓜，还有富含蛋白质的大骨头，一周一次必不可少。
2、 把大骨头切成块，洗干净。用开水焯一下，去除异味，放入冷水锅中。备用。
3、 冬瓜洗净，去皮，切成小方块待用。
4、 冷水，半锅，大骨头，姜，葱。大火烧开后，加入适量白酒去腥。
5、 肉用大火煮开后，加入半勺白醋，小火炖45分钟。白醋可以促进钙和铁的溶解，帮助营养物质更好地被吸收。
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