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1、 将核桃放入锅中，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸泡3分钟，取出后逐一剥壳，得到完整的坚果，然后放入沸水中烫4分钟，用手轻轻一拧，果皮就会脱落。
2、 核桃具有很高的药用价值，在中药中应用广泛。医学认为，核桃性温、味甘、无毒，有健胃补血、润肺养神的功效。《神农本草经》将核桃列为久服上品，益气延年。核桃的药用价值主要集中在果仁中。
3、 《食疗本草》年，唐代孟轲桓写的，吃核桃仁可以增进食欲，滋润血管。
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