导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。怎么腌酸菜不烂好吃，怎么腌酸菜不烂好吃窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、目前很多...
大家好,小问来为大家解答以上问题。怎么腌酸菜不烂好吃，怎么腌酸菜不烂好吃窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 目前很多人开始准备腌制酸菜。虽然酸菜是东北冬天餐桌上不可或缺的食物，但是很多年轻人甚至中年人都不会腌制酸菜！
2、 把大白菜外面的黄叶摘下来，把底部凸起的根剪掉。另外，把气缸刷干净。
3、 在坛子底部撒几把粗盐(一定要用粗盐，市面上有卖)，然后把大白菜放在锅里烫一下。先放根，再把整棵树放下，翻过来拿出来。这时，大白菜的叶子有点软，微微变色。把烫过的大白菜放在一边晾一两个小时。
4、 让蔬菜冷却。
5、 把大白菜放在罐子里，一层一层的转，放稳。在一层大白菜上撒些盐和蔬菜。
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